7月9日，由FBIF食品饮料创新论坛策划主办的Wow Food Awards（原Hello Foods Prize新品大赏）-全球食品饮料创新评鉴大赛获奖作品揭晓仪式暨颁奖典礼在杭举行。本届WFA共收到来自百余家企业的199组作品，涵盖了包括乳饮品、酸奶、烘焙食品、滋补食品、方便食品、坚果炒货、肉制品、固体饮料、果蔬汁、植物蛋白饮品、茶饮、咖啡、酒饮、植物基食品饮料、功能性食品饮料等21种品类的食品饮料。
  Wow Food Awards 2020颁奖典礼
  各参赛作品在口味、包装、产品理念上各有千秋，难分伯仲。经过评委现场的品鉴以及对产品理念的深入了解，共评选出26款综合表现优异的产品，获奖率为13%。除了26个品类最佳，还评选出一个全场最佳。
  Wow Food Awards 2020获奖名单
  什么是创新？创新不仅是一味地求新求异，而是突破性的去打造消费者真正喜爱的、可以产生共鸣的产品。对包装食品饮料来说，口味口感、消费者沟通和品牌附加值是品牌们实现突破式创新的三个基本立足点。Wow Food Awards 2020的获奖作品，让我们看到了食品行业在这三个立足点上的创新表现。
  01
  26款获奖产品，有多亮眼？
  1、全场最佳
  作品名：拉面说酒为谋面拉面礼盒
  获奖者：上海锐舒电子商务有限公司（拉面说）
  作品简介：包装以新年礼盒为概念，联合国酒品牌泸州老窖，用千古好酒人物李白、李清照为设计元素，3D立体插画结构为夹层，金卡垫白镂空印刷。产品内含两种经典口味拉面，配以浓香白酒和两枚精致酒具。美酒陪拉面，给到消费者新鲜的体验。这款产品是在新年时间上市的，结合“酒未谋面”的产品名，送礼属性得到加深。
  2、最佳乳饮品奖
  作品名：德亚有机低脂高钙牛奶
  获奖者：品渥食品股份有限公司
  作品简介：该产品定位打造有机低脂高钙高端奶，脂肪含量为1.4g/100毫升、钙含量为120毫克/100毫升。产品内包装采用简笔手绘图案的形式，凸显有机纯牛奶纯真、天然的产品特点。此外，该产品为法国原装进口，全程有机产业链，拥有欧盟有机+中国有机双认证。
  3、最佳酸奶和乳酸菌饮料奖
  作品名：莫斯利安星厨甜品系列（草莓蔓越莓纽约红丝绒蛋糕风味）
  获奖者：光明乳业股份有限公司
  作品简介：这款产品属于莫斯利安“TT星厨甜品系列”，是经典与新潮的再创造。使用莫斯利安原产益生菌种发酵，并添加进口草莓、蔓越莓果粒，真实果肉。口味上有别于目前市场上成熟草莓的味道，带来清新草莓的口感。草莓、蔓越莓果粒的酸甜，融合酸奶的醇香，尽享甜蜜好滋味。打破常规乳制品浅色系包装，以高贵典雅午夜蓝为背景，带给消费者眼前一亮的感觉。
  作品名：伊利每益添活菌型乳酸菌饮品-西柚樱花味
  获奖者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
  作品简介：西柚和樱花的结合，花果搭配清新丰富。包装上，在整体保持每益添品类视觉基调的一致性的基础上，添加了花果设计元素。视觉颜色上传达了樱花和西柚的混合特征，樱花的粉和西柚的橙结合，元素搭配上采用“小即是多”的原则，几朵樱花一片西柚表现了每益添“快乐简单无负担”的愿景。
  4、最佳冰激凌奖
  作品名：钟薛高清煮箬叶雪糕
  获奖者：钟薛高食品（上海）有限公司
  作品简介：这款清煮箬叶雪糕是钟薛高携手粽子品牌五芳斋，打造的棕香牛乳口味的雪糕。每片雪糕里约含有两片江西大山箬叶熬煮成的汁液，融合呼伦贝尔草原纯牛奶，清幽粽香混合淡淡奶香，同时还加入了青汁粉，使得雪糕整体呈现悦人的青绿色。雪糕内里添加了黑龙江糯米，并用海藻糖蜜制，带来香甜爽滑有嚼劲的口感。轻咬一口，清新粽香透出淡雅糯米香，回味干净舒服。在包装上，这款雪糕选用了和雪糕一样清新的绿色，并点缀充满设计感的粽叶图案，十分抓人眼球。
  5、最佳果蔬汁和果味饮料奖
  作品名：零度·果坊雨林系列NFC果汁
  获奖者：德清嘉隽饮品有限公司
  作品简介：该系列产品以“探索地球的4%”为主题，在仅占地球面积4%的热带雨林中的众多珍稀果木品种中，精选出“橙、黄、紫、粉”四种颜值热烈、口感特别的“雨林”饮品，带来“每一口都很热带雨林”的体验。四种口味分别为“橙——巴西MOMBUCA橙”、“黄——凤梨百香果混合”、“紫——火龙果针叶樱桃混合”、“粉——刺果番荔枝椰子混合”。
  6、最佳茶和植物饮料奖
  作品名：味BACK鲜果萃萃茶
  获奖者：味觉方舟（深圳）科技有限公司
  作品简介：这款产品为冻干水果茶，3秒即溶，主打下午茶场景。在-35℃冷冻约10小时，低温真空干燥时间超过50小时。可以保留水果完整的样子和大部分营养，复原速度极快，且水果风味和口感的还原性极高。无香精、无色素、无防腐剂。以百香果、白砂糖、金桔、柠檬、蜂蜜为主原料，辅以微量淀粉成型。
  7、最佳咖啡奖
  作品名：时萃小甜圈精品滤挂咖啡
  获奖者：广州欣旎科技有限公司
  作品简介：这款产品从外包装上对市面上存在已久的挂耳咖啡的升级，通过大色块的应用和撞色设计以及甜甜圈造型，在颜值上赚足了吸引力。同时在调性上，淡化了传统咖啡沉重、单调的商务范儿，传递亲切、乐活的感觉，且兼具冲泡仪式感与便捷性。这款咖啡的口径可以搭配各种咖啡杯，都可适配并实现便捷冲泡。
  作品名：三顿半超即溶精品咖啡
  获奖者：长沙三顿半咖啡有限公司
  作品简介：将这款产品倒入冰水或牛奶，瞬间还原为一杯冷萃、拿铁咖啡。几乎可以溶于任何温度的任何液体，如苏打水，燕麦奶等等。配料为精品阿拉比卡咖啡粉，无添加全天然。经由“冷萃提取，智能干燥”的全新无损风味萃炼技术，保留风味细节，更接近现磨咖啡。mini外带杯造型，可爱易携带，满足了各种场景需求。多种颜色和数字代表风味及烘焙度的不同，也支持了不同的主题表达，本身具备社交属性。
  8、最佳功能饮品奖
  作品名：旺旺梦梦水营养素饮料
  获奖者：上海旺旺食品集团有限公司
  作品简介：该产品添加进口的天然原料γ-氨基丁酸，对人体有安神、镇静作用。从绿茶中提取的茶叶茶氨酸，能帮助放松。添加德国春黄菊花提取物，低糖、0脂肪，清新的花果茶香，芳香四溢，口感清爽。包装上，100毫升小体积瓶型设计，辅以与瓶身相协调的精巧套盖，方便携带且可一次性饮用。瓶身以静谧蓝为基调，一轮金黄的明月衬托点点繁星，给人进入梦乡的沉浸感。
  9、最佳酒与酒精饮料奖
  作品名：安一小青橘酒
  获奖者：峨眉山安一酿造有限公司
  作品简介：该产品为安一的仙女座系列产品。主打果味发酵型配制酒，通过原果汁进行发酵使得每一瓶酒都有着大于41%的原果汁含量，喝起来果味十足。10%的酒精度也让酒的口感更富平衡，适口且悠然微醺。包装设计采用幻彩笔触风格，渐变色配合瓶口处的小翅膀显得仙气十足。
  10、最佳固体饮料奖
  作品名：WonderLab新肌果味营养代餐奶昔-莓果优格味
  获奖者：深圳精准健康食物科技有限公司
  作品简介：这款产品添加了蔓越莓提取物，主打在满足消费者对体重管理的需求同时，更满足其想要变美的心——缓解肌肤初老。酸甜莓果融入醇厚酸奶，一瓶所含热量为255kcal。包装上采用小胖瓶，莓果色系更易吸引女性消费者。
  作品名：WonderLab喜茶联名款营养代餐奶昔-芝芝莓莓味
  获奖者：深圳精准健康食物科技有限公司
  作品简介：这款产品是WonderLab和喜茶的联名合作，以「灵感奶茶研究所」之名，融入喜茶的网红口味芝芝莓莓味，主打“奶茶级口感好喝不胖”。品牌希望在满足消费者对体重管理的需求同时，也能满足喝再多奶茶也不胖的美好愿望。
  11、最佳膨化食品奖
  作品名：Protein Lab蛋白脆片
  获奖者：植物肉（杭州）健康科技有限公司
  作品简介：这款产品以植物蛋白和微藻蛋白为原料，采用非油炸方式制造，满足减脂、健身、高血糖人群对于低脂肪、低淀粉、低GI值、高蛋白的需求，同时轻脆的口感可以带给人们愉悦感、放松感。符合了零食健康化和功能化两大趋势。
  12、最佳方便食品奖
  作品名：拉面说酒为谋面拉面礼盒
  获奖者：上海锐舒电子商务有限公司
  作品简介：包装以新年礼盒为概念，联合国酒品牌泸州老窖，用千古好酒人物李白、李清照为设计元素，3D立体插画结构为夹层，金卡垫白镂空印刷。产品内含两种经典口味拉面，配以浓香白酒和两枚精致酒具。美酒陪拉面，给到消费者新鲜的体验。这款产品是在新年时间上市的，结合“酒未谋面”的产品名，送礼属性得到加深。
  作品名：丢糖DHA深海鱼肉面（冬阴功味）
  获奖者：野兽生活（北京）食品科技有限公司
  作品简介：这款产品选用深海金线鱼（添加量90%），采用创新专利工艺解决了产品的杀菌和稳定性问题，在香味和口感上做到了最大限度的还原，制成方便常温保存的鱼肉面。地道的冬阴功酱料融入进口泰式香料，搭配南美大白虾和鲜嫩蘑菇片，椰香浓郁口感丰富，完美还原泰式风情美味。此外，还特别定制了不含糖的酱料。每份产品中仅含163.2大卡热量，以及17.8g蛋白质，148.5mgDHA，45 mgEPA。
  13、最佳坚果炒货奖
  作品名：钓小宴臻品果宴
  获奖者：中安众果食品有限公司
  作品简介：“臻品果宴”采用宫廷食盒形态，以太和殿筵宴为背景绘制，配以仿鎏金瓦顶作为盒盖。礼盒内含12种产品，其中的坚果仁制品包含了3种工艺8种风味，如蜂蜜系列产品采用独特喷淋技术，草莓益生菌腰果等则将添加活菌的冻干水果粉用特殊的工艺均匀包裹在坚果仁外层。与以往坚果礼盒相比，实现了从壳果到果仁、从原味到风味的转变，方便、营养、好吃。
  14、最佳烘焙食品奖
  作品名：菓然匠子菓子礼盒
  获奖者：浙江省杭州艾驰文化创意有限公司
  作品简介：和菓子是日本人一生都在吃的糕点，一年春夏秋冬，时间的流逝都赋予在一枚小小的菓子里。菓子可以追溯到唐朝，该产品根据国人口感进行改造，外观精致，15款不同的造型和6种特别的内馅。专家对其做出了“打破对日式点心甜的发腻口感的刻板印象，这款菓子外层芸豆皮软糯可口，绵里带甜，特别是乌龙蜜桃味和薄荷蔓越莓味十分惊艳。”
  作品名：NIO Life X AKOKO“咔呲咔呲”薄脆曲奇
  获奖者：杭州原品餐饮管理有限公司
  作品简介：这款产品是蔚来和AKOKO的联名款曲奇产品。相较于AKOKO传统曲奇，糖分减少了20%，黄油减少了12%，热量直降15%。口味包括经典原味、海盐焦糖味以及香醇可可味，同时在曲奇中融入了法国进口薄脆片，入口酥，咬下脆，层次分明，让曲奇也有了“前中后调”。产品包装采用铁罐，以深蓝色和银色为调，凸显高端气质。
  15、最佳功能性食品奖
  作品名：逆糖工坊逆糖面条
  获奖者：丰格生物科技（上海）有限公司
  作品简介：逆糖面条以亚麻籽、甜杏仁、莜面等优选种子、坚果碾磨粉为主要成分，为瘦身、控血糖、生酮饮食人群提供了一款低净碳水、低升糖（GI、GL）、高膳食纤维的速食面条。逆糖面条的净碳水（即可吸收糖分）含量约为普通面条的30%，膳食纤维含量为普通面条的10倍以上，欧米伽3多不饱和脂肪酸含量为每份1100毫克。这款面条吃起来口感绵密、筋道，有淡淡的亚麻籽香味，可做成拌面或汤面。
  16、最佳肉制品
  作品名：美好食品农家小酥肉
  获奖者：成都希望食品有限公司
  作品简介：美好农家小酥肉精选猪后腿瘦肉，辅以新鲜全蛋液和地道汉源花椒，配以精细的工业化制作工艺，采用大厨研发思维，一改企业惯用的工业化研发方式，采用传统工艺，零色素、零香精。将资深专业肉制品工程师转化实现标准化规模化生产。营销上，将美好小酥肉与家庭、过年、分享、思念等关键词进行强关联，与消费者建立情感连接。
  17、最佳蜜饯奖
  作品名：盐趣海盐柚皮果干
  获奖者：广东盐业健康产业发展有限公司
  作品简介：密布于柚皮表面的海绵状小孔，在咬下的那一刻，迸发出海盐与柚子的自然清香。工艺上采用常温真空静置进行浸糖，第一次浸泡后取出停留24小时，再进行第二次浸泡。所使用糖水为当批产品当次使用。包装设计采用手绘国画及水彩风格，围绕雷州半岛日晒盐田为延伸，每款包装都是一幅水彩画，拼齐全部产品即是一幅完整画卷。
  18、最佳糖果奖
  作品名：AKOKO甜心魔方雪花酥
  获奖者：杭州原品餐饮管理有限公司
  作品简介：AKOKO甜心魔方共3种口味：原味、蔓越莓草莓味，菠萝蜜芒果味，拼装成魔方盒，运用了抽拉的打开方式挑选味道。每层两个口味，绸缎拉手最终颜色为黑色，不会破坏魔方画面，画面结合六种口味的给人的感觉进行颜色和画面的区分。
  19、最佳滋补食品奖
  作品名：小仙炖鲜炖燕窝
  获奖者：北京市小仙炖电子商务有限公司
  作品简介：小仙炖挑选印尼、马来西亚森林雨季溯源燕盏，38分钟95℃低温炖煮，使用360°旋转180次模拟手工炖煮技术，0添加，保质15天，并开发了C2M模式，当天下单、当天鲜炖、当天配送。还首创周期滋补服务模式，每周配送，周期服务。包装上采用玻璃瓶，让消费者看到燕窝，底座设计方便手持食用。
  20、最佳植物肉奖
  作品名：百草味新“肉”时代麻辣植系牛肉（大豆蛋白制品）
  获奖者：百草味
  作品简介：该产品是百草味人造肉零食系列（新“肉“时代）的第二款产品。该系列产品以植物蛋白为主要原料,模拟真肉的外观和口感，对比于肉类产品具有0胆固醇、0反式脂肪酸，以及含纤维素等特点。选择大众较为喜欢的麻辣口味，产品通过2400秒适温慢卤，后加入麻辣牛肉秘制的汉源花椒、辣椒等精心拌料，通过多温区烘烤工艺，精准控制水分，打造“牛肉”的经典麻辣川香口味。
  21、最佳植物蛋白饮料奖
  作品名：AdeZ植白说燕麦谷物饮料
  获奖者：可口可乐饮料（上海）有限公司
  作品简介：这款产品是品牌与冠军咖啡师共创开发，顺滑、浓郁、平衡，AdeZ Pro燕麦奶旨在烘托一杯咖啡的香气，还可以打泡拉花。零胆固醇，减轻心脏、肠胃、体重负担，对乳糖不耐受也友好。作为一款搭配咖啡的燕麦饮料，该产品还适合小白消费者在家自制调配。
  22、最佳植物酸奶奖
  作品名：圣悠活法式植物酸奶荔枝玫瑰口味
  获奖者：上海圣尤蓓商贸有限公司
  作品简介：圣悠活法式植物酸奶甄选椰浆和大豆纯植物原料发酵，不含胆固醇，不含乳糖，低饱和脂肪酸，符合膳食营养推荐。其含有人体八种必需氨基酸。创新椰浆+大豆基底配方，产品解决了植物基产品豆腥味、粉感重问题，取得营养和口味完美平衡。荔枝玫瑰味独特清新，口感清爽，有淡淡的玫瑰香气。
  02
  走近评鉴现场，
  18位食品行业产品研发和市场调研专家多元挖掘创新品
  1、评委分组
  18位评委被分为3组。分组原则为：
  1、职业背景的多元化，每一组内的评委既有品牌商代表、也有供应商代表，同时也有综合的分析机构或平台，保证每一款产品都能被从多元视角品鉴和点评。
  2、避免评委评判与自己相关的参赛作品，以保证评比的公平性。
  2、4大评分维度：感官评价、产品理念、消费者沟通、整体感受
  专业评审团用4大维度评鉴每一款作品。
  1、首先通过盲测，通过看、闻、尝对产品进行感官维度进行打分；
  2、阅读评鉴手册上的产品理念与亮点文字描述，对产品理念进行打分；
  3、阅读产品手册上的消费者沟通部分文字并查看产品包装实物，对消费者沟通维度进行打分；
  4、此外，评委还会给整体感受进行打分。
  3、奖项设置
  本届赛事的奖项共分成两大类，第一类是各细分品类的最佳，第二类是全场最佳。
  授予在每个细分品类中综合排名第一的作品为品类最佳（当某个细分品类的报名参赛作品数超过15个时，该品类的品类最佳将评出实力最强的二个）。最后，在所有参赛作品中，总分排名最佳且评委感受最佳的一款产品获得本年度全场最佳创新奖！
  Wow Food Awards 2020评鉴现场（左右滑动查看更多照片）
  Wow Food Awards是全球第一个采取评委能“尝得到、摸得到、看得见”的评选方式，又从食品的全方位角度来进行评选的食品赛事。Wow Food Awards致力于挖掘食品的创新之处，激励食品人更好的发展。